【山尖百合】2015新货贵州原生态黄小米小米鲊材料本地糯小米

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净含量:500g
包装方式:其他
食品类型:初级农产品
品牌:other/其他
产地:中国大陆
省份:贵州省
城市:贵阳市

(咨询特价)年新小米终于上架了！
每年的9、10月份，是收获的季节，也是新旧更替的季节，贵州的农作物生长周期长，每到这个季节，亲们总在问，什么时候上新货啊？不着急，不着急，好东西总是值得等待的，不是吗？秋收的季节，百合团队一刻也不停歇的走乡串寨，只为第一时间把山里的宝贝们送到亲们的餐桌上。看，大婶正在帮我们打包的，正是刚刚才脱壳的糯黄小米，亲是否已经闻到新米的清香？

贵州原生态糯黄小米
说起小米，不能不说小米鲊（读音zha），软软、甜甜、糯糯的，散发着淡淡的清香，每年过年最想吃的就是它了，也是在外的贵州人最想念的美味。小米鲊这么好吃，为什么却只有贵州有，而外地几乎没有听说过？那是因为小米鲊确实只能用贵州的小米才能做出，普通小米是做不出糯幽幽香喷喷的小米鲊。

古人云，五谷为养，也就是说，五谷杂粮对人的身体健康具有重要意义。小米就是这样的嫩肤"草根明星"，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量最高，具有很高的营养价值，《本草纲目》说"煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃"。

贵州原生态黄糯小米与普通小米的区别
上面两堆小米，亲是否能区分哪一堆是普通小米，哪一堆是百合家的贵州小米？从外观来看，还是有很大差别的。右边的一堆是百合家的小米，颗粒比普通小米小，颜色也比较深。颗粒小，是因为百合家的小米鼠州本地的原生品种，没有经过杂交改良甚至转基因，这样的小米最大的缺陷就是产量很低，只有转基因小米的二十分之一，所以价格也偏贵。颜色深是因为百合家的小米没有经过抛光小米。普通的小米在加工的过程中，通常会用机器高温打磨，各种化工洗淘，这样虽然外观靓丽，但也会流失掉许多产品本身的营养成分。

贵州农家小米从收获到晒谷穗，从打场到碾成米粒，整个的基本上是手工完成，只用最最简单得机器进行脱壳，然后手工晒糠拣杂质，手工是远远不如机器精细的。百合家的小米不仅颗粒小，而且米粒不均匀，亲有时还会发现小米里还有一些黑色的小颗粒，那是没有熟透的小米晒干后形成的，不影响食用的。用手抓一把小米，放下，手上还会沾有黄色的小米糠，如果淘洗小米，淘洗水会很浑浊，其实这些都是非常好的营养物质，所以百合从来不淘洗小米，不是百合不讲究卫生，其实金牛座的百合对食物还是蛮挑剔的，不过这样难得的无污染纯天然的营养物质，真真不舍得洗掉。咱们的小米究竟有多糯，且有一个不事实就是，贵州的美食小米鲊只能贵州本地的黄糯小米制作，用普通小米做不成。很多亲对小米鲊早已垂涎，别着急，百合已经研究成功，只用贵州的黄糯小米和百合家的古法红糖加五花肉制作，口感糯香细腻，甜而不腻。

拒绝化肥农药，只用农家肥的小米
我们的是晚熟品种的糯黄小米，一年只种一季，且产量很低，一家一年只能收40、50斤小米。在贵州农村的田间地头，最常见的就是一堆一堆黑乎乎的农家肥了。贵州糯黄小米的生长过程中，也只施用农家肥。

山泉水是我绵溉粮食和饮用的水，贵州是典型的喀斯特地形，造成我们这里交通不便，经济不发达，但是也带给我们丰富的矿产，水和土地里矿物质含量很高。

贵州海拔高差悬殊，普遍降雨量少，日照充足，土质蓬松，特别适合抗旱作物的生长，尤其是小米，小米要四个月方可成熟，穗长有近40公分。无论是用来做小米饭，还是用来做小米扣肉，都是上好的原料。也是逢年过节馈赠亲朋好友的佳品。据说在明、清两朝，中原的商贾们就通过清水江这条黄金航道，把苗家的糯小米运往中土，成为京城和中原地区的达官贵人们向人炫耀的珍贵食品。曾有人有诗云："谁言苗人身无银，客来奉上一碗金。"说的就是的糯小米。

由于不施化肥和农药，土地里没有刺鼻的味道，相反，你会闻到淡淡的泥土的芬芳。

秋天，土里的玉米黄了，稻田里的谷子也黄了，糯小米也黄了，一串一串低垂着头。

走得累了，就停下来歇一歇，欣赏一下美景，合计一下这次的收获以及下一次的收购任务。就这样，一路走一路说，流着汗，有苦也有累更有欢笑与感动，就这是山尖百合团队的之路。

收获的季节，全家出动，妇女是半边天，而在农村，妇女已经是大半边天了。都说农民辛苦，而贵州的农民更辛苦，因为我们这里的田土主要在山坡上，只能靠人扛马拖。

多少小朋友是在奶奶的背上长大的？

我们的小米外壳比较厚，颗粒比较小。

今年收成不错，米粒饱满，想到又能给亲们带来优质的宝贝，我们不仅喜上眉梢。

我们没有先进的机器进行筛选，只能进行最简单的脱壳，难免有黑色的未成熟的小米混杂，追求完美的亲还请慎重*^_^*

忙活了几天，总共就收成了这几代糯小米，帮忙搬小米的婆婆有70来岁了。

小车刚好能装下。

这些年，全靠这小家伙把大山里的美食运出大涩别他不是高富帅，但是绝对是经济实用款，好多难走的山路，他都不在话下，而且人家只喝省钱的柴油，虽然偶尔它也会发发小脾气，大部分时候还是很给力的。虽然奔波劳苦，想着每天把这些健康的美味与亲们一起分享，百合就有了无穷的动力，让我们一起加入健康粗粮的队伍，就这样，一车一车，把大山里的精华送到亲们的餐桌上，让我们吃出健康，吃出美丽。

绝不抛光不水洗
我们的小米没有经过抛光水洗，仔细看，还有一些碾碎的细细的外皮。

小米含有丰富的蛋白质，它的含铁量也很高，是大米的4.8倍，是产后补养的佳品。

小米的淘洗方法
小米中含有丰富的维生素B1和B12 ，它还含有色氨酸，小米中的锌、硒、锰、铜、碘等微量素都是人类健康不可缺乏的。有时小米中难免会有些许沙子或者碎石子，这嗜物在场院里晾晒过程中被风吹进去的，百合家库房的阿姨们尽量把它们挑拣出去，如果还不够干净，亲们也可按下面的方法淘洗：点击图片查看淘洗糯小米的方法》》》

小米的食用禁忌：
小米营养丰富，老人、病人、产妇都可以经常吃小米。但气滞者硬忌用，身体虚寒、小便清长的亲少食。小米忌与杏仁，容易造成呕吐、泄泻等情况发生，对身体健康不利。小米可以直接煮成小米粥，也可以搭配其他的粗粮熬粥。有的人脾胃不好，每天喝一碗小米粥既能养胃又能开胃，小米粥中粗纤维含量多，有助于肠胃蠕动。用百合家的小米熬粥，不需要用什么明胶、增稠剂、粥宝之类的添加剂，您就可以熬出一碗稠稠的香香的小米粥，还能挑起厚厚的粥油，俗话说米汤赛人参，养胃又养心。

喝粥对健康很有裨益，尤其是杂粮粥又为粥中之最，其根本原因就是"众谷为养"，将多种原生态的杂粮集合在一起，能够把四气五味的精华汇聚。

【核桃大枣红糖小米鲊】滑糯香甜好营养
贵州的糯小米用来做小米鲊是最美味的了，在贵州苗乡"小米鲊"是苗王用来招待贵宾时才会拿出来的美食，算得上是最高礼遇，亲也想享受苗王贵宾待遇吗？自己也可以做哟，点击图片查看食谱》》》

【蒸肉小米鲊】米糯肉嫩香甜爽口的苗家美味
加五花肉的小米鲊别有一番滋味，小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，瘦肉里富含赖氨酸，可以补充小米的不足，小米与肉的营养和香气充分的糅合，美味与营养的结合....点击图片查看食谱》》》

糯高粱小米大枣粥-健脾和胃助睡眠
小米、红枣和高粱米都是并和胃的杂粮，糯高粱米加上糯小米熬粥，口感也变得更加柔和。晚餐来一碗糯高粱小米粥，养胃又养心，舒舒服服睡个好觉。点击图片查看食谱》》》

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黄糯小米，糯性极强，营养也丰富，再加上红糖和鸡蛋的营养成分的综合作用 ..点击图片查看食谱》》》

花豆大枣核桃小米鲊
小米鲊鼠州人最喜欢的小吃之一，看到小米鲊就想起小时候过年。在老家的村寨里基本上家家户户都会做好多小米鲊。点击图片查看食谱说明-->>>

糯小米黑芝麻糊
当小米遇上黑芝麻，那就要你好看了，尤其是经常对着电脑的MM，这款米糊一定要推荐。点击图片查看食谱说明-->>>

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