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【山尖百合】2015新货 贵州原生态黄小米 小米鲊材料 本地糯小米

  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:
  • 食品添加剂:
  • 净含量:500g
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:初级农产品
  • 品牌:other/其他
  • 产地:中国大陆
  • 省份:贵州省
  • 城市:贵阳市

(咨询特价)年新小米终于上架了!
每年的9、10月份,是收获的季节,也是新旧更替的季节,贵州的农作物生长周期长,每到这个季节,亲们总在问,什么时候上新货啊?不着急,不着急,好东西总是值得等待的,不是吗?秋收的季节,百合团队一刻也不停歇的走乡串寨,只为第一时间把山里的宝贝们送到亲们的餐桌上。看,大婶正在帮我们打包的,正是刚刚才脱壳的糯黄小米,亲是否已经闻到新米的清香?
贵州原生态糯黄小米
说起小米,不能不说小米鲊(读音zha), 软软、甜甜、糯糯的,散发着淡淡的清香,每年过年最想吃的就是它了,也是在外的贵州人最想念的美味。小米鲊这么好吃,为什么却只有贵州有,而外地几乎没有听说过?那是因为小米鲊确实只能用贵州的小米才能做出,普通小米是做不出糯幽幽香喷喷的小米鲊。
古人云,五谷为养,也就是说,五谷杂粮对人的身体健康具有重要意义。小米就是这样的嫩肤"草根明星",小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量最高,具有很高的营养价值,《本草纲目》说"煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃"。
贵州原生态黄糯小米与普通小米的区别
上面两堆小米,亲是否能区分哪一堆是普通小米,哪一堆是百合家的贵州小米?从外观来看,还是有很大差别的。右边的一堆是百合家的小米,颗粒比普通小米小,颜色也比较深。颗粒小,是因为百合家的小米鼠州本地的原生品种,没有经过杂交改良甚至转基因,这样的小米最大的缺陷就是产量很低,只有转基因小米的二十分之一,所以价格也偏贵。 颜色深是因为百合家的小米没有经过抛光小米。普通的小米在加工的过程中,通常会用机器高温打磨,各种化工洗淘,这样虽然外观靓丽,但也会流失掉许多产品本身的营养成分。
贵州农家小米从收获到晒谷穗,从打场到碾成米粒,整个的基本上是手工完成,只用最最简单得机器进行脱壳,然后手工晒糠拣杂质,手工是远远不如机器精细的。百合家的小米不仅颗粒小,而且米粒不均匀,亲有时还会发现小米里还有一些黑色的小颗粒,那是没有熟透的小米晒干后形成的,不影响食用的。用手抓一把小米,放下,手上还会沾有黄色的小米糠,如果淘洗小米,淘洗水会很浑浊,其实这些都是非常好的营养物质,所以百合从来不淘洗小米,不是百合不讲究卫生,其实金牛座的百合对食物还是蛮挑剔的,不过这样难得的无污染纯天然的营养物质,真真不舍得洗掉。咱们的小米究竟有多糯,且有一个不事实就是,贵州的美食小米鲊只能贵州本地的黄糯小米制作,用普通小米做不成。很多亲对小米鲊早已垂涎,别着急,百合已经研究成功,只用贵州的黄糯小米和百合家的古法红糖加五花肉制作,口感糯香细腻,甜而不腻。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
拒绝化肥农药,只用农家肥的小米
我们的是晚熟品种的糯黄小米,一年只种一季,且产量很低,一家一年只能收40、50斤小米。在贵州农村的田间地头,最常见的就是一堆一堆黑乎乎的农家肥了。贵州糯黄小米的生长过程中,也只施用农家肥。
山泉水是我绵溉粮食和饮用的水,贵州是典型的喀斯特地形,造成我们这里交通不便,经济不发达,但是也带给我们丰富的矿产,水和土地里矿物质含量很高。
贵州海拔高差悬殊,普遍降雨量少,日照充足,土质蓬松,特别适合抗旱作物的生长,尤其是小米,小米要四个月方可成熟,穗长有近40公分。无论是用来做小米饭,还是用来做小米扣肉,都是上好的原料。也是逢年过节馈赠亲朋好友的佳品。据说在明、清两朝,中原的商贾们就通过清水江这条黄金航道,把苗家的糯小米运往中土,成为京城和中原地区的达官贵人们向人炫耀的珍贵食品。曾有人有诗云:"谁言苗人身无银,客来奉上一碗金。"说的就是的糯小米。
由于不施化肥和农药,土地里没有刺鼻的味道,相反,你会闻到淡淡的泥土的芬芳。
秋天,土里的玉米黄了,稻田里的谷子也黄了,糯小米也黄了,一串一串低垂着头。
走得累了,就停下来歇一歇,欣赏一下美景,合计一下这次的收获以及下一次的收购任务。就这样,一路走一路说,流着汗,有苦也有累更有欢笑与感动,就这是山尖百合团队的之路。
收获的季节,全家出动,妇女是半边天,而在农村,妇女已经是大半边天了。都说农民辛苦,而贵州的农民更辛苦,因为我们这里的田土主要在山坡上,只能靠人扛马拖。
多少小朋友是在奶奶的背上长大的?
我们的小米外壳比较厚,颗粒比较小。
今年收成不错,米粒饱满,想到又能给亲们带来优质的宝贝,我们不仅喜上眉梢。
我们没有先进的机器进行筛选,只能进行最简单的脱壳,难免有黑色的未成熟的小米混杂,追求完美的亲还请慎重*^_^*
忙活了几天,总共就收成了这几代糯小米,帮忙搬小米的婆婆有70来岁了。
小车刚好能装下。
这些年,全靠这小家伙把大山里的美食运出大涩别他不是高富帅,但是绝对是经济实用款,好多难走的山路,他都不在话下,而且人家只喝省钱的柴油,虽然偶尔它也会发发小脾气,大部分时候还是很给力的。虽然奔波劳苦,想着每天把这些健康的美味与亲们一起分享,百合就有了无穷的动力,让我们一起加入健康粗粮的队伍,就这样,一车一车,把大山里的精华送到亲们的餐桌上,让我们吃出健康,吃出美丽。
绝不抛光不水洗
我们的小米没有经过抛光水洗,仔细看,还有一些碾碎的细细的外皮。
小米含有丰富的蛋白质,它的含铁量也很高,是大米的4.8倍,是产后补养的佳品 。
小米的淘洗方法
小米中含有丰富的维生素B1和B12 ,它还含有色氨酸, 小米中的锌、硒、锰、铜、碘等微量素都是人类健康不可缺乏的。有时小米中难免会有些许沙子或者碎石子,这嗜物在场院里晾晒过程中被风吹进去的,百合家库房的阿姨们尽量把它们挑拣出去,如果还不够干净,亲们也可按下面的方法淘洗:点击图片查看淘洗糯小米的方法》》》
小米的食用禁忌:
小米营养丰富,老人、病人、产妇都可以经常吃小米。但气滞者硬忌用,身体虚寒、小便清长的亲少食。小米忌与杏仁,容易造成呕吐、泄泻等情况发生,对身体健康不利。小米可以直接煮成小米粥,也可以搭配其他的粗粮熬粥。有的人脾胃不好,每天喝一碗小米粥既能养胃又能开胃,小米 粥中粗纤维含量多,有助于肠胃蠕动。用百合家的小米熬粥,不需要用什么明胶、增稠剂、粥宝之类的添加剂,您就可以熬出一碗稠稠的香香的小米粥,还能挑起厚厚的粥油,俗话说米汤赛人参,养胃又养心。
喝粥对健康很有裨益,尤其是杂粮粥又为粥中之最,其根本原因就是"众谷为养",将多种原生态的杂粮集合在一起,能够把四气五味的精华汇聚。
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