贵州特产 青岩阴辣椒（面辣角）粑粑辣椒 香脆可口 500克
- 净含量:500g
- 包装方式:食用农产品
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
- 城市:贵阳市
制作方法：
1、青辣椒去蒂洗净，晾干水分，用小刀从椒尖顺长划一刀，去辣椒籽。
2、大米、糯米淘洗干净，沥干水分。净锅下大米、糯米炒香至熟，然后磨成粗颗粒。
3、将米沙逐一装入青辣椒内，余下米沙放入青椒拌匀，装入土坛子封好口，将坛子倒放在盛满清水的土钵中，封存15天后取出，上笼旺火蒸10分钟左右至熟即成酢辣椒。
4、把酢辣椒风干待用。需要时取适量，下五成热的油锅中小火炸至酥脆，装盘即成。
特点：香辣酥脆，风味独特，下酒佳肴。
制作关键：用慢火慢炸至酥脆，火过大易外焦内不酥。
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